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1、开壶是紫砂壶使用前必须做的一个过程，紫砂壶开壶能够帮助紫砂壶发挥出最好的性能，给饮者奉献上最为美味的茶汤。

2、那么，新买的紫砂壶怎么开壶呢？陈壶教你开壶按以下三个步骤进行：首先，将紫砂壶的壶盖和壶身分开，放入盛满清水的锅中煮沸一个小时，这个步骤主要是为了将紫砂壶本身的土味和杂质去除；其次，冷却之后更换清水，并将白豆腐或者甘蔗与紫砂壶一同放入锅中再煮沸一个小时，这个步骤的目的在于去除紫砂壶的火气；最后去除掉甘蔗或者豆腐，更换清水，并放入该紫砂壶要冲泡的茶叶少许，同样再煮沸一个小时以上。

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